Excès de viande rouge carbonisée : attention au cancer du rein
- Posted on 21/12/2022 18:41
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- By abelozih@sante-education.tg
Extrait de l'article: Viande rouge, saucisses, elles sont si bonnes bien grillées au barbecue. Attention, ces aliments et ce mode de cuisson augmentent le risque de cancer du rein. Manger de manière excessive de la viande cuite au
Viande rouge, saucisses, elles sont si bonnes bien grillées au barbecue. Attention, ces aliments et ce mode de cuisson augmentent le risque de cancer du rein. Manger de manière excessive de la viande cuite au barbecue augmente les risques du cancer du rein, selon les résultats d'une étude publiée dans la revue médicale « Cancer ». Le risque de cancer du rein est associé à la consommation de viande et aux composés liés à la cuisson. Le rein est un organe actif sur le plan biochimique, chargé de filtrer de nombreuses toxines nocives de l'organisme, et donc particulièrement réceptif aux effets de l'apport alimentaire, dont les substances cancérigènes. Pour la bonne santé, il faut consommer 80% d'aliments d'origine végétale et 20% d'origine. La planète en sortira gagnante aussi, car 50% des surfaces sont utilisées pour la nutrition animale. Avec une limite de consommation individuelle de 500 g par semaine de viande hors volaille et gibier (c'est-à-dire : bœuf, porc, veau, mouton, chèvre, cheval), réduire autant que possible la consommation de viande transformée, c'est-à-dire la viande fumée, salée, en saumure ou avec ajout de conservateurs et des charcuteries (saucisses, saucisson, jambon cuit ou cru, pâté).
Jean ELI
